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[소셜스토리] 혼밥에 딱 좋아.. 마시는 죽 ‘두손푸드’

㈜두손푸드

숟가락 NO! 어디서든 쉽게 마신다.나이·성별·국적을 초월한 고용 ‥ 장기근속으로 전문성 갖춰“지역특산물로 제품 개발 ‥ 낙후된 농촌 경제 살리고파” “씹는 맛이 좋고 입에서 살살 녹아요” “간편해서 부모님이 좋아하세요” “바쁜 아침 시간 출근할 때 딱 좋아요” 마시는 죽을 경험해 본 소비자들의 반응이다. 두손푸드는 죽이란 꼭 떠먹어야 한다는 고정관념을 뒤집었다. 어디서든 쉽게 마실 수 있어 혼밥러들에게 다이어트와 간편식으로 인기다. ▲ 마시는 죽 12가지 종류와 그에 해당하는 원재료들. 스파우트 파우치를 이용해 편리성을 높였다./사진=두손푸드 “말하자면 수저와 설거지, 조리공간이 필요 없게 된 거죠. 공간에 제약받지 않고 영양도 충분히 갖췄다는 점에서 기능성 대용식이라 할 수 있습니다. ” - 구성규 두손푸드 대표 국내 최초로 마시는 죽을 개발한 두손푸드는 녹색산업의 기능성 대용식 시장에서 주목받으면서 올해 제1회 전라북도 사회적경제 우수기업 대상을 받았다. 사업 아이디어는 불편 해소에서 출발 구성규 두손푸드 대표는 복지시설과 요양병원에서 오랫동안 봉사 활동을 해왔다. 그때마다 몸이 불편한 어르신들이나 장애인들이 밥을 잘 떠먹지 못하고 자꾸 흘리는 모습을 보며 안타까움을 금치 못했다. 환자뿐 아니라 요양원도 힘들긴 매한가지다. 죽을 쑤느라 오랜 시간 동안 팔이 아프도록 주걱을 휘젓고 땀을 흘리다 보면 쉽게 지쳐버린다. “영양이 가득한 죽을 흘리지 않고 온전하게 입안으로 쏙 들어가게 할 순 없을까?” 그때 떠오른 것이 마시는 죽이다. 마시는 죽은 레토르트공법을 써서 방부제를 넣지 않고도 실온에서 1년을 보관할 수 있다. 죽을 담은 용기인 스파우트 파우치는 그 상태로 전자레인지에 데울 수 있다. ▲ 마시는 죽은 상온에서 보관이 가능하고 따뜻하게 먹고 싶을 때는 다른 용기에 덜 필요 없이 전자레인지에 파우치 형태 그대로 데울 수 있어 편리하다./사진=이로운넷 처음엔 환자들의 불편함을 개선하기 위해 만들었지만 마시는 죽은 편리성에 밥알과 속 재료가 잘 어우러진 맛 덕분에 아이부터 어르신까지 전 세대를 아우르는 식사 대용식으로 자리 잡았다. 특히 마시는 닭가슴살 죽과 타락죽은 다이어트를 하려는 젊은 층들에 인기가 높다. 신선함은 기본.. 지역농산물로 가공해 농가 소득 증대 기여 두손푸드는 총 12가지 종류의 마시는 죽을 생산한다. 모두 전북에서 생산된 귀리, 고구마, 단팥, 단호박, 방울토마토, 복분자, 사과, 쌀, 콩 등 12가지의 신선한 국내산 원재료를 사용해 만든다. 특히 농가들이 판매에 어려움을 겪는 농산물을 우선한다. 대표적인 제품이 아로니아죽이다. “정읍 지역의 특산물인 아로니아는 오지에서 재배되기 때문에 농민들이 직접 판매하는데 어려움을 겪습니다. 농민들의 판매를 도와주려는 노력들이 소비자들에게 거부감 없이 다가가게 하는 역할을 하는 것 같아요.” ▲ 마시는 죽 제품 속 모습. 질감이 부드럽고 밥알이 살아있다. ‘오늘 만든 맛이 유통기한이 끝나는 1년 뒤의 맛과 똑같다’라는 노하우를 10년간 쌓았다./사진=두손푸드 마시는 죽의 또 다른 차별성은 신선함을 품고 있다는 점이다. “대기업에서 대량생산하는 제품에 들어가는 재료는 소위 말하는 ‘뒷물’ 즉 묵은 곡식으로 만들어진 것들이 많아요. 하지만 저희는 그해에 농민들이 직접 씨를 뿌리고 거둔 ‘햇곡’으로만 만듭니다. 이것이 지역의 농산물을 고집하는 이유이고 차별성이죠.” 구 대표는 “날로 낙후돼가는 농촌 경제를 살리기 위해 될 수 있으면 지역농산물로 신제품을 개발하는 것을 원칙으로 삼고 있다”고 덧붙였다. 두손푸드의 지난해 매출은 2014년 첫 해에 비해 5배 가까이 증가했다. 그는 성장세를 유지하기 위해 최근에는 구절초로 여성 건강 음료를 만들어 임상시험을 마쳤다. 이밖에 정읍 특화작물인 ‘베리’를 활용한 신제품을 개발하는데 주력하고 있다. ▲ 복음자리 유아스무디. 두손푸드는 팔도,농심,서울우유등 유명 상표의 이름을 단 OEM(주문자 상표 부착 생산) 상품이 많다./사진=두손푸드두손푸드가 현재 주문자 상표를 부착해 생산하는 OEM 제품은 30여 가지가 넘는다. 마시는 죽은 팔도, 동원, 농심, 서울우유 등 유명상표의 이름을 달고 나간다. 지난달에는 서울우유와 협약한 신제품 ‘견과우유죽’을 출시했다. 능력 우선 채용·장기근속이 전문화 비결 두손푸드가 제품의 우수성만큼이나 자랑스러워하는 것이 있다. 바로 두손푸드 직원들이다. 직원 수는 2011년 첫해 5명에서 출발해 지금은 37명으로 늘어났다. 이 가운데 고령자, 장애인, 결혼이민자 등 취약계층이 80% 이상 차지한다. “고령자들도 자신의 전공을 살려 일할 수 있고 사회에 기여할 수 있다는 점을 모두에게 보여주고 싶었습니다. 두손푸드는 제게 그런 뜻을 펼칠 수 있게 해준 직장입니다.” - 김성식 연구원(69세) ▲ 연구개발팀이 근무하는 모습. 김성식 연구원(오른쪽)이 작업에 한창이다./사진=이로운넷구 대표는 “직원들 대부분 장기근속자로 즐겁게 일하다 보면 자동으로 장기근속으로 이어진다”고 전했다. “이직률은 제로에 가깝습니다. 최장기 근속자는 8년이며, 평균 근로자들의 근속년수는 3~4년입니다. 이직이 없다 보니 그 분야에서 전문가가 되지요. 결국 화목한 직장문화가 성공의 비결입니다.” 충진실에는 5년 이상 근무한 베트남 여성 근로자들이 있다. 이들은 숙련공이어야 할 수 있는 컴퓨터와 자동화 기계처리를 수월하게 진행한다. 두손푸드는 성과급 제도를 시행해 직책과 상관없이 직원들 스스로 만족스러운 복지를 지향하고 있다. “전문성을 강요하지 않아도 일이 즐거우면 스스로 교육을 받고 싶은 열정이 생겨납니다. 성별과 나이를 초월해 평생직장을 만드는 것이 제 꿈입니다.” ▲ 두손푸드 구성규 대표(왼쪽)와 한태수 총괄본부장(오른쪽). 두손푸드의 꿈과 앞으로의 행보를 위해 함께 힘쓰고 있다./사진=이로운넷“나눔과 베풂이 좋아 사회적기업이 됐다.” 그는 “단지 나누고 베푸는 사회적 가치가 좋아서 사회적기업에 발을 들여놓았다“고 했다. 두손푸드는 발생한 이익의 70%를 다양한 방식으로 지역에 되돌려준다. 농민들의 땀으로 만든 신선한 농산물을 사회적 약자들과 같이 가공해 장애인이나 노약자들의 건강한 삶을 유지하게 하고 이를 통해 창출한 이익을 다시 사회에 환원하는 순환경제를 만들고 있다. 두손푸드는 지역 내 요양원과 장애인 생활시설, 장애인 복지관, 노인 복지 센터 등 곳곳에 마시는 죽을 기부하고 있다. 물품 기부뿐 아니라 전 직원이 자원봉사에 나선다. 연말에는 지역의 불우이웃을 돕기 위한 현금 후원도 잊지 않는다. ▲ 두손푸드가 OEM으로 생산한 ㈜트루라이프 영양죽 기죽지마 시리즈 제품 구 대표의 꿈은 ‘모두의 행복’이다. ‘두손푸드’라는 회사명에는 ‘공손하게 두손으로 드린다’라는 뜻과 함께 소외계층들을 따뜻하게 품어주고 싶다는 마음이 담겨 있다. “청년들이 농촌에서 터전을 잡고 안정된 일자리를 얻을 수 있도록 돕고 싶습니다. 소외계층들에겐 만족할만한 급여를 제공함으로써 충만하고 여유 있는 삶을 선물하고 싶어요. 좋은 직장, 착한 기업, 살고 싶은 마을이란 바로 그런 모습이 아닐까요? ” 기업명: ㈜ 두손푸드설립연도: 2011대표자명: 구성규소셜미션: 지역농산물로 가공해 농가소득 올리고 취약계층들에게 안정적이고 질 높은 일자리를 제공한다.주요사업: 마시는 죽 연구 개발 및 판매구성원수: 37명주요상품/서비스: OEM(주문자상표부착)방식으로 마시는 죽 생산문의처: http://www.doosonfood.co.kr/ dsfd1588@doosonfood.co.kr

문화를 통한 사회적 가치를 실현하는

(주)더원아트코리아

예술가들에게 합리적인 대우를 통해 안정적인 창작 환경을 제공하고, 문화 소비자에게는 양질의 문화 콘텐츠를 전달하는 기업 (주)더원아트코리아가 있습니다. 양질의 문화 콘텐츠로 남다른 사회적 가치를 실현하고 있는 문화예술 분야 사회적기업 (주)더원아트코리아(제2019-101호). 그들의 이야기를 담아보았습니다. Q. 더원아트코리아 설립 계기 A. 저도 공연활동을 20년 정도 했지만, 공연팀들이 운영이나 회계, 기획 같은 모든 부분을 직접 하는 것이 너무 소모적이더라구요. 공연팀들은 작품제작과 공연에만 조금 더 치중하고, 나머지 부분을 서포터 할 수 있는 사람들이 필요하다고 생각했어요. 하지만 실제로 전통예술분야에서는 전문적으로 그렇게 하는 사람이 없어서 제가 그런 일을 해야겠다 생각했고, 활동하면서 쌓아온 노하우들로 여러 팀을 케어해보기로 했죠. 그렇게 더원아트코리아가 처음 설립하게 되었어요. Q. 사회적기업 가치 중 어떤 부분을 중점적으로 두는지? A. 제가 가지고 있는 가치는 ‘예술가들의 일자리 창출’과 ‘양질의 문화예술을 소비자에게 전달하는 것’이에요. 예술가들에게 안정적인 창작활동을 서포트함으로서 작품에 질이 올라가고, 그래서 질 높은 예술작품들을 소비자들이 감상할 수 있도록 중간 전달 역할을 하는 거죠. 나아가서는 우리가 가지고 있는 문화예술을 통한 사회적 가치 확산, 그것을 중점적인 가치로 생각하고 있습니다. Q. 더원아트코리아는 주로 어떤 업무를 하고 있는지? A. 더원아트코리아는 일단 예술가들을 케어하는 매니지먼트, 공연을 진행하는 공연 매니지먼트, 경우에 따라서 문화사업이나 공연 같은 콘텐츠 개발 및 제작, 그리고 사회적기업으로 가치를 갖는 문화나눔 활동을 병행하죠. 저희들이 예술가들을 케어하며, 작품을 제작하고, 그 예술가들을 통해서 문화나눔을 실천하는 구조입니다. 그리고 그 외 수익사업으로 생각하는 것은 행사나 축제 대행인데 실제로 여러 행사와 축제를 대행하면서 부가적인 수익을 창출하고 있죠. Q. 회사에서 성공적으로 마친 대표적인 프로젝트는? A. 많죠. 그 누구보다 열심히, 그리고 재미있는 아이디어로 저희가 맡은 프로젝트는 다 성공적으로 마쳤다고 생각해요. 인천의 ‘유휴공간 활성화 프로젝트’나 도시재생사업 ‘핫플레이스 제물포’ 같은 경우에는 정량적인 관객 수치로 봤을 때는 성공이 아니라고 볼 수도 있지만, 공간에 대한 시민들의 인식변화, 그리고 공간 활용 가능성에 있어서는 성공적이라고 생각해요. 그리고 콘텐츠로는 ‘클랜타몽’이라는 팀이죠. 회사를 처음 만들었을 때 그 팀을 연습삼아서 해외진출 시켜보자 했었는데 아직 엄청 유명해지지는 않았지만 나름대로 해외에 주력으로 활동하고 있고, 직접 해외공연을 기획하고 투어 같은 것들을 진행했어요. 저는 국가나 지원사업에 기대지 않고 공연팀들이 해외에서 활동할 수 있는 환경을 만든 것이 성공적이라고 생각해요. 그 노하우들로 활용해서 다른 공연팀들도 해외에서 활동할 수 있도록 케어하려고 준비중이고요. Q. 경영난이 있었다면 어떻게 극복했었는지? A. 극복이 안돼요. 사실 문화예술분야 중 특히 전통예술분야가 어떤 투자자를 찾아내기에는 메리트가 있는 분야는 아니기 때문에 그것을 극복하기가 힘든 것 같아요. 그래서 국가 지원사업에 기획서를 넣어서 선정이 된다던지, 그것 외에 가장 도움이 되었던 것은 기업과의 매칭으로 후원받는 메세나 사업이고, 또 한국문화예술위원회에서 진행하는 ‘예술나눔 심기’라는 후원프로젝트가 있는데, 한그루에 삼천원이라 많지는 않지만 매달 한그루씩 고정적으로 후원해주시는 분들도 계세요 그렇지만 회사 내에서 수익창출 구조를 만들어야 되기에 공연과 관련한 부가사업인 행사대행을 하는 거고, 그 외에 하드웨어들을 직접 구입해서 렌탈도 같이 하고 있습니다. Q. 코로나-19로 위축된 문화시장을 더원아트코리아는 어떻게 극복하고 있는지? 문화예술분야 업종에 있는 다른 사람들이 어떤 방향으로 나아가면 좋을지? A. 물론 각종 질병들 때문에 행사가 취소되는 단기적인 상황은 언제나 있었는데 사실 지금 이렇게 장기적으로 전망이 안 보이는 경우는 처음이라 힘들지만 이 시기에 저희는 오히려 이 다음을 준비하고 있습니다. 그 동안에는 바빠서 생각은 있었는데 진행을 못했던 플랫폼 서비스 개발이라던가 투자유치를 위해 회사를 정돈하고 있죠. 어차피 우리가 노력한다고 코로나 사태가 해결될 것은 아니기에 그 기간 동안에 다음 스탭을 밟을 준비를 하고 있는데, 물론 코로나 사태가 언제 끝날지 몰라 버티는 게 버겁긴해요. 다른 예술가나 단체들도 당연히 많이 힘들죠. 하지만 차라리 힘든 생각을 빨리 접고 다른 수익원들을 찾아서 버텨내는 기간을 가지는 것이 좋을 것 같습니다. 이것도 인생에 자주 찾아오지 않는 상황일텐데 이 상황 동안에 잠깐 업계에서 벗어나서 다른 쪽에서 견문을 넓히거나 경제활동을 할 수 있는 좋은 기회라 생각했으면 좋겠어요. 대부분 예술가들이 이 사태가 길어지니까 경제적으로나 정신적으로 너무 피폐해지는 것 같아서 코로나-19 사태가 해결되었을 때 금방 극복할 수 있게 컨디션을 미리 만들어 놓는 것이 가장 좋을 것 같습니다. Q. 지금 MOU 맺고 있는 업체들이 있잖아요. 그것 외에도 협업이나 MOU 맺고 싶은 직업군이나 기업이 있다면? A. 저는 사실 지금 관심사가 플랫폼 사업이기 때문에 개발자들, 개발업체들과 업무 협력 관계를 맺었으면 좋겠어요. 요즘은 스마트시대이다 보니까 웹을 활용한 플랫폼 서비스라던지 그런 부가 수익을 창출할 수 있는 방향을 계속 생각하고 있는데 서비스에 대한 기획이 완성되더라도 프로그램 개발은 전혀 모르는 분야라 관련 업체나 연구소들과 협업이나 혹은 공동투자를 진행해보고 싶습니다. Q. 문화예술분야 사회적기업들 중 더원아트코리아만의 차별점이 있다면? A. 분명히 있어요. 제가 처음 사회적기업 심사를 받을 때 문화예술분야의 실패사례가 굉장히 많기 때문에 선정을 안해주려고 했어요. 그 이유가 문화예술분야 사회적기업에 도전했던 팀들은 대부분 사회적기업으로 지원을 받는 5년 정도의 플랜 밖에 안 가지고 있는 거죠. ‘대부분의 예술단체들이 지원이 끝났을 때 지원을 해주기 전의 상태로 다 돌아왔는데 너희 단체에 굳이 이것을 지정할 필요가 있느냐?’ 라는게 심사위원들의 의견이었는데, 저는 하고 싶은 게 또렷이 있고, 그것을 가기 위해서 사회적기업 시스템을 활용만 한 것이기 때문에 시작 자체에 목적지가 좀 달랐던 것 같아요. 대부분의 문화예술분야 사회적기업은 단기간의 단체의 경제적인 이익 창출을 조금 더 생각했다면, 저는 목적 자체가 다른거죠. Q. 그럼 앞으로의 목적이나 목표가 어떤 것인가요? A. 전통예술을 베이스로 하는 회사이다 보니 전통예술 분야의 산업화를 성공시키고, 그리고 전통예술의 매니지먼트, 기획사 시스템을 구축하고 싶어요. 처음에 K-POP이 성행되기 전에 SM이나 JYP 이런 회사들이 연습생 단계부터 데뷔, 그리고 관리하는 시스템들을 벤치마킹해서 전통예술을 하는 사람들도 가끔 한 명씩 나오는 연예인들 말고 아예 계획된 연예인화가 되어야 된다고 생각해요. 목표가 사실 굉장히 큰데 그래도 목표에 다가가기 위한 단계 중 첫 번째 세워놓은 단계가 제가 생각한 것보다 조금 빠르게 지나와서 희망이 점점 보이는 것 같아요. Q. 더원아트코리아를 간단하게 소개하자면? A. 더원아트코리아는 최고다. 1등이다. 같은 행사를 대행해도, 공연팀을 케어해도 아이디어회의부터 진행 과정까지 퀄리티가 보장되어서 저희가 동급최강이라고 생각합니다. 어디 미팅을 가거나 사업을 끝낼 때 ‘더원아트코리아가 하면 다릅니다’ 라는 말을 항상 해요. 그래서 그 말에 책임지기 위해서 더 최선을 다하는 것도 있죠

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